لقد قال الأطباء عن الحلبة : “لو علم الناس منافعها لاشتروها بوزنها ذهباً” و هريسة الحلبة هي إحدى حلويات رمضان
التي تتسارع ربات البيوت لإعدادها فهي تجمع بين لذة المذاق و الفوائد الصحية العظيمة التي تحتويها بذور الحلبة الرائعة و إليك سيدتي طريقة اعداد هريسة الحلبة فسارعي لتعلمها و تحضيرها بأسهل طريقة كما نستعرض ايضا الفوائد الصحية .
مقادير هريسة الحلبة
- (2.5) كوبان و نصف من السميد الناعم.
- (4) ملاعق كبيرة من الدقيق.
- (1) كوب من السكر.
- (1) كوب من زيت الزيتون.
- (1) ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- (1) ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
- (1) فنجان قهوة من الحلبة المغلية.
- (1) كوب من ماء الحلبة المغلية.
- (4) ملاعق صغيرة من السمسم (جلجلان).
- (2) ملعقتان صغيرتان من الحبة السوداء (سانوج).
- (2) كوبان من القطر (الشربات).
- كمية كافية من اللوز المغلي و المقسوم لقسمين.
طريقة تحضير هريسة الحلبة
- اغسلي بذور الحلبة جيداً و قومي بغليها حتى تصبح طرية و جاهزة للاستعمال ثم صفيها واحتفظي بمائها.
- قومي سيدتي بخلط جميع المكونات الجافة معاً بشكل جيد.
- أضيفي المكونات السائلة بعد ذلك و اخلطي الجميع جيداً.
- ادهني الصينية بقليل من الزيت النباتي و رشي عليها القليل من الدقيق ثم صبي خليط هريسة الحلبة فيها.
- تقطع هريسة الحلبة و تزين باللوز ثم تترك جانباً لمدة ربع ساعة حتى ترتاح و تتخمر.
- تدخل الصينية إلى فرن محمى و تخبز حتى يحمر لونها ثم تخرج و تسقى بالقطر (الشربات) و تبرد بعد ذلك و تقدم.
فوائد الحلبة
قد يهمك مقال شامل عن : فوائد واضرار الحلبة بالتفصيل
- يفيد مغلي الحلبة كغرغرة لعلاج التهاب اللوزتين.
- مغلي أو مسحوق الحلبة يفيدان في تسمين من يشكو من النحافة الزائدة و يساعدان في علاج جروح مرضى البول السكري و علاج التهابات الرئة و حالات الإمساك و البواسير و النزلات المعوية.
- مغلي الحلبة مع التين و التمر و السكر يعالج بعض أمراض الصدر المزمنة والسعال والربو وضيق التنفس.
- و بعمل لبخات من مغلي بذور الحلبة تُشفى الدمامل و تفتح بسرعة و كذلك الخراجات الإنتانية.
- الحلبة مقوية وملينة للأمعاء ومضادة للالتهابات.
- تفيد لحالات فقر الدم و ضعف البنية و فقدان الشهية.
- تعطي الحلبة للفتيات في زمن البلوغ لتنشيط الطمث.