طريقة تحضير الكفتة الضاني والتي تعتبر من اجمل الاكلات الغذائية التي يفضلها معظم العرب وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة وكذلك هي لذيذة الطعم بشكل كبير ، ويقدم موقع سعوديات اجمل وصفات الاطعمة العربية والعالمية من خلال قسم الوصفات في موقعنا حيث يمكنكم متابعة كل ماهو جديد في عالم الطهي من عالم الأغذية والمشروبات الصحية والمفيدة في نفس الوقت .
مقادير الكفتة الضاني
- كيلو من لحم الضانى المفروم
- بصلة صغيرة (مقشرة ومفرومة)
- 4 فصوص ثوم (مقشر ومفروم)
- 1 ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ½ ملعقة صغيرة من السماق المطحون
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (أو حسب الرغبة)
- 2 ملعقة طعام ماء (ثلج بارد)
- 4 أسياخ معدنية أو أسياخ خشبية (منقوعة فى الماء)
طريقة تحضير الكفتة الضاني
- فى البداية يتم خلط اللحم الضانى المفروم، مع البصل والثوم وملعقة صغيرة من الكمون والسماق، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود المطحون ورقائق الفلفل الأحمر، وكمية الماء المثلج، ونخلطهم جميعًا، ونضعهم فى وعاء كبير.
- يتم خلط اللحم الضانى المفرومة جيدًا بعد إضافة كافة المكونات فى الخطوة السابقة حتى نلاحظ التصاق الخليط بالوعاءن وبعدها نضعها فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- قبل استخدام اللحم يتم ترطيب اليدين، ثم نضع ¼ كمية الخليط على كل سيخ منفصل.
- قومى بتشويح الكفتة الضانى لمدة 12 دقيقة تقريبًا حتى يتغير لونها من كافة الجوانب.
- يُمزج ما تبقى من نصف ملعقة من الكمون المطحون مع السماق ويرش فوق الكفتة أثناء الطهى.
طريقة تقديم الكفتة الضاني
تقدم الكباب مع الخبز وشرائح البصل والبقدونس والطماطم والخيار المقطوع، ويفضل الكثير منا تناولها مع سلطة الطحينة أيضًا.
وفي نهاية المقال نرجو ان نكون قد وفقنا في تقديم معلومات مفيدة يمكنها أن تعرض مزيدا من التنوع في المائدة العربية وتضفي لمسة من الاناقة للطعام الذي تقدميها لاسرتك وضيوفك ، وفي حالة وجود اي استفسارات متعلقة بالوصفات او طرق التحضير الكفتة الضاني أو غيرها من الأطعمة يمكنكم وضعها في التعليقات .
قد يهمك : طريقة تحضير سمك الكنعد