يقدم موقع سعوديات وصفة عمل فراخ محشية ارز بالمكسرات والكبد رائعة ولذيذة وهي إحدى الوصفات المنزلية التي يمكنك إعدادها بمنتهي السهولة ، وتقديمها لاسرتك وضيوفك في وجبة الغداء ، كما أنها تضم العديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة لكي ولاسرتك .
مقادير فراخ محشية ارز بالمكسرات والكبد
- دجاجة كاملة
- ١ كوب أرز
- ١ بصلة كبيرة
- ١⁄٤ كيلوغرام كبده الدجاج
- ٢ ملعقة كبيرة سمن
- مكسرات زبيب، لوز وصنوبر
- ملح وفلفل أسود
- بهارات حسب الرغبة
طريقة تحضير فراخ محشية ارز بالمكسرات والكبد
- تُغسل الدجاجة جيدا ويتم التفريغ بين الجلد و اللحم و شق الدجاجة من الخلف.
- يقطع البصل مربعات صغيرة. يوضع السمن في قدر وتقلى به مكعبات البصل الى أن تصفر.
- تقطع الكبدة قطع صغيرة وتضاف الى البصل، نقلبها الى أن تتحمر.
- يضاف الأرز، البهارات والملح. نقوم بالتقليب واضافة كوب من الماء و تغطية القدر مع العلم اننا لا نترك الأرز ينضج كلياً.
- نضيف المكسرات الى الأرز ونقلّب الخلطة جيداً.
- نحشي الفرخة بالخلطة السابقة و ذلك بين الجلد و اللحم ونضعها في صينية للفرن.
- نسكب كوب من الماء في الصينية ونضع ورق فويل فوق الصينية ونضعها في في الفرن لمدة ساعة ونصف ثم نضعها تحت الشواية لمدة 5 دقائق.
بعد الانتهاء من تحضيرها يمكن ان تقدم مع الخضار المطهو على البخار أو المسلوق.